豆腐の値段・価格・お得情報

豆腐のお得な豆知識

豆腐の栄養がすごい！

• 淡白な味わいからどんな食材や味付けにもアレンジ自在な、豆腐。ご存知の通り大豆を加工したもので、その種類は木綿豆腐に絹ごし豆腐、寄せ豆腐に充填豆腐など。
• 栄養面についてはたんぱく質の他、様々な栄養素を含む。レシチンやβコングリシニンには脂肪代謝に効果がある。
• 他にもカルシウムやカリウム、マグネシウムなどのミネラルを含み、基礎的な栄養だけでなく体の健康を維持増進させる食品「機能性食品」としても注目されている。

豆腐の保存方法は？

• 使い切れずに余った豆腐は保存容器に豆腐がかぶるくらいに水を入れて冷蔵庫で保存を。
• 木綿豆腐なら冷凍保存も可能。未開封ならパックごと冷凍庫へ。開封後の豆腐はキッチンペーパーに包んで冷凍用保存袋に入れて保存。使う際は、室温で解凍するか、時間はかかるが冷蔵庫へ移して解凍する。

豆腐の調理アレンジ！

• 崩した豆腐をめんつゆで軽く煮て、溶き卵を加えれば卵とじに。ねぎやしょうがを加えても◎。
• 豆腐に片栗粉をつけて焼き、醤油、みりんで味付けすれば豆腐のてりやきの完成。また、薄切り肉を巻いて焼けば豆腐の肉巻きに。
• 豆腐の混ぜるだけムースも絶品。絹ごし豆腐にココアパウダー、砂糖を混ぜるだけ。フードプロセッサーを使うとより滑らかな仕上がりに。パンに塗っても◎。