ぶりの値段・価格・お得情報

ぶりのお得な豆知識

ぶりの選び方&栄養

• ぶり大根や照り焼きなどでお馴染みの魚、ぶり。成長ごとに名前が変わる出世魚。選び方のポイントは、天然ものであればキレイなピンク色のものを、養殖ものは脂が多いため白っぽいが、透明感のあるものが◎。また血合いが鮮やかな赤色のものが新鮮な印。
• 栄養面についてはDHAやEPAの脂肪酸を含み、脳の活性化や血液サラサラ効果のほか、生活習慣病の予防に効果的。また、糖質の代謝を助けるビタミンB1、B2も豊富。

ぶりの保存方法は？

• 購入したその日のうちに調理するのがおすすめ。冷蔵保存の場合は塩を降ってキッチンペーパーで包みラップをかけてチルド室で保存する。
• 冷凍保存をする際は、水分を拭き取って塩をふり、キッチンペーパーで包みさらにラップ包んでラップに包み冷凍用保存袋へ。解凍は冷蔵庫に移して自然解凍か、流水解凍をして半解凍状態で使うのが◎。保存の目安は2週間ほど。また下味冷凍もおすすめ。

おすすめの調理アレンジ！

ぶりの照り焼きならフライパン1つでできて手軽。フライパンでぶりを焼き、醤油、みりん、砂糖を加えて軽く煮れば、時短かつご飯が進む味わいの一品が完成。また、すりおろしたしょうがを加えれば生姜焼き風に変身。バター醤油やバターポン酢、カレーバターなど味付けは無限大。