にんにくの値段・価格・お得情報

にんにくのお得な豆知識

にんにくをもっと活用しよう

• 料理に風味とアクセントをもらたしてくれるにんにく。選び方のポイントは、皮が乾燥して重みとハリがあるもの、粒が大きく硬く、しまっているものが◎。また切り口が白くキレイなものがよい。
• 栄養面については、香り成分の硫化アリルが豊富。これは炭水化物をエネルギーに変え、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を高める効果がある。ちなみににんにくには、このビタミンB1をはじめ、むくみ防止にも役立つカリウムなども含む。
• ただ、刺激が強いため1日1片程度がおすすめ。

にんにくの保存方法は？

• 丸ごとであれば網袋などに入れて吊るしておくのがおすすめ。
• 使いかけの場合は、薄皮を向いて1つずるキッチンペーパーで包み、密閉袋に入れてチルド室で保存。保存の目安は2〜3ヶ月。
• 冷凍保存する場合は、あらかじめみじん切りやスライスしたものをラップに包んでおくと便利。調理する際は凍ったままでOK。
• この他もうひとつおすすめがオイル漬け。密閉容器にみじん切りにしたにんにんく、オリーブオイルを入れて置くだけ。目安は冷蔵保存で1ヶ月ほどで使い切る。

にんにくの調理アレンジ！

• にんにくを豚肉で巻いてフライパンで焼くだけ。焼肉のたれなどで味付けすれば箸が止まらないやみつきの味わいに。
• 皮を剥いたにんにくをホイルで包み、オリーブオイルやごま油をかけて焼くだけ。ホクホク食感のにんにく焼きが完成。
• にんにく、玉ねぎを炒めてベーコンを加え、水を加えてにんにくスープに。塩、もしくはコンソメスープの素を加えて出来上がり。