セロリの値段・価格・お得情報

セロリのお得な豆知識

セロリの選び方&栄養

• サラダや煮込み料理などでお馴染みのセロリ。選び方のポイントは、葉がピンとし元気なもので色が淡くきれいで柔らかいものを。また茎は白くて太く肉厚なものが新鮮。
• セロリといえば独特の香りが特徴だが、それを生み出しているのはアピインやピラジンという成分で、イライラや不安感を沈めるのに有効なのでストレス対策に◎。また、カリウムを豊富に含むため体内の塩分調整をしたり、むくみが気になる人にもおすすめ。
• 茎の部分を使うことが多いが、葉には茎よりも栄養素が豊富なため、残さず調理を。

セロリの保存方法は？

• 葉の部分から水分が失われてしまうため、葉と茎を切って別々に保存するのがおすすめ。それぞれをポリ袋に入れて野菜室へ。1週間以内に使い切るのがベスト。
• 冷凍保存もOK。ピーラーなどで筋を取り、使いやすい大きさに切ったものを冷凍用保存袋に入れて保存。使う際は、そのまま炒め物やスープなどに使える他、解凍したものの水気を絞ればサラダや和え物に◎。

セロリの調理アレンジは？

和洋中、アレンジ自在な食材なのでいろんな味付けで味わって。

• 香りを生かすならサラダや漬物がおすすめ。筋を取り除いて薄切りにしたセロリと塩昆布（塩のみでもOK）を揉み込み、しんなりすれば出来上がり。
• 葉の部分は細かく切って炒め、醤油やみりんで味付けすれば佃煮風に。お弁当や、レンジで蒸した鶏肉や豚肉にのせても◎。
• セロリと鶏もも肉をバターで炒め、最後にレモン汁をかければ爽やかさとコクのあるメインおかずが完成。